• Diete A-Z
• Enciclopedia alimentelor
• Mananca sanatos
• Vitamine si minerale

• Dieta japoneza
• Ceaiul - elixirul nemuririi
• Continutul nutritiv si caloric al legumelor
• Vitamina D
• Echivalente alimentare

• Alimentele bogate in potasiu

  Potasiul este un mineral important pentru organism, care se gaseste din abundenta in majoritatea dietelor. Insa, in cazul numitor afectiuni, unele persoane trebuie sa scada aportul alimentar de potasiu, iar altele sa il sporeasca. Organismul uman are nevoie de potas ...

• Calciul

  Calciul este mineralul prezent in cantitatea cea mai mare in organism, aproximativ 1,5-2% din greutatea corporala si 40% din totalul substantelor minerale. Este esential pentru integritatea sistemului osos si a dintilor, aproximativ 99% din totalul calciului in organi ...

• Clorul

  Este larg raspandit in alimente, incat nu se poate pune problema carentei. Se gaseste in organism in cantitate de 100 g, din care 75% in spatiul extracelular, iar restul intracelular. Functii Rolurile cele mai importante sunt reprezentate prin: favorizeaza oxige ...

• Cobaltul

  In organismul uman cobaltul se gaseste sub forma de vitamina B12 (ciancobalamina), intervenind in hematopoieza (sinteza de hematii). Cobaltul este esential pentru functia tuturor celulelor, in special a maduvei osoase, sistemului nervos si digestiv. Ratia zilnica rec ...

• Cromul

  Pentru prima data, in 1977 cromul a fost acceptat ca un nutrient esential. Organismul adult contine aproximativ 5 mg crom. Cromul potenteaza actiunea insulinei si astfel influenteaza metabolismul glucidelor, lipididelor si proteinelor. Ratia zilnica recomandata Rat ...

• Cuprul

  Cuprul, aflat in organismul unui adult intre 100-130 mg, este un element esential. El are roluri in producerea de energie, sinteza tesutului conjunctiv, in mineralizarea scheletului, in sinteza melaninei (pigment care da coloratura normala pielii, parului si irisuril ...

• Fierul

  Fierul este recunoscut ca element mineral esential. In organism, fierul se gaseste sub doua forme: functionala (65%), intra in componenta unor substante (ex. hemoglobina) cu rol esential in repiratie, si de depozit (25%). Barbatii au aproximativ 3,5-4 g de fier in o ...

• Fluorul

  Fluorul este considerat un element esential, deoarece are un rol important in prevenirea cariilor dentare. Fluorul este universal raspandit in natura. Cea mai mare cantitate de fluor se gaseste in apa, in special cea care provine de la mare adancime (izvoare), dar si ...

• Fosforul

  Fosforul se afla pe locul II, dupa calciu, in ceea ce priveste abundenta in tesuturile umane. Aproximativ 550-800 g de fosfor exista in tesuturile umane si in jur de 85% este prezent sub forma de cristale de fosfat de calciu in oase si dinti. Restul de 15% este distribu ...

• Iodul

  Organismul contine in mod normal 30-40 mg iod, din care mai mult de 35% in glanda tiroida, iar restul distribuit in tot organismul. Singurul rol cunoscut al iodului este de parte integranta a hormonilor tiroidieni. Ratia zilnica recomandata O ratie alimentara de 150-2 ...

• Magneziul

  Magneziul este un element mineral esential, impreuna cu calciul si fosforul intra in structura tesutului osos si a dintilor. Organismul adult contine aproximativ 20 pana la 28 g magneziu, din care peste 50% se gaseste in tesutul osos (sub forma de fosfat sau carbonat d ...

• Manganul

  In organismul uman se gaseste in cantitate de 10-20 mg. Manganul intervine in formarea tesutului osos, in procesul de crestere si reproducere, precum si in metabolismul carbohidratilor (glucidelor) si al lipidelor. Ratia zilnica recomandata Ratia zilnica recomandata ...

• Molibdenul

  Molibdenul este inclus in categoria microelementelor esentiale. El previne aparitia cariilor dentare. Ratia zilnica recomandata Pentru adulti se recomanda un aport de: 0,20-0,25 mg/zi. Surse alimentare Sursele nutritionale sunt reprezentate de: viscere (ficat si ...

• Potasiul

  Potasiul se gaseste intracelular 98% si numai 2% se gaseste extracelular, cantitatea totala din organism fiind de 150-250 g. Functii Potasiul in organism: este indispensabil sintezei de proteine intervine in metabolismul glucidelor influenteaza sinteza si acti ...

• Seleniul

  Seleniul se gaseste in cantitati mici in organismul uman, aproximativ 15-20 g. Are rol de protectie a celulelor organismului si a membranelor celulare de procesele oxidative, alaturi de vitamina E. Are efect antioxidant ce poate avea un rol in prevenirea cancerului. ...

• Sodiul

  Cantitatea totala de sodiu din organism este de aproximativ 90-100 g la adult, din care 35% este fixat in schelet, restul fiind implicat in realizarea unor procese fiziologice, in principal in reglarea repartitiei apei intre sectorul intra si extracelular. Sodiul reglea ...

• Sulful

  Sulful se gaseste in organism ca un constituient a trei aminoacizi: cistina, cisteina si metionina, in cantitate de 170-180 g. Prin prezenta sa in diferite vitamine (tiamina, biotina), sulful intervine intr-o serie de procese metabolice precum si in metabolismul unor ...

• Vanadiul

  Realizeaza efecte asemanatoare insulinei. Ratia zilnica zilnica recomandata Aportul de vanadiu trebuie sa fie de 8-15 micrograme /zi pentru adulti. Surse alimentare Cele mai importante surse de vanadiu sunt cerealele, ciupercile, patrunjelul. De asemenea carnea si ...

• Zincul

  Zincul are o deosebita importanta pentru sanatatea unor grupe populationale la care deficitul acestui element mineral are un risc crescut: copii, femei gravide, batrani, pacienti cu afectiuni cronice, precum si la vegetarieni. Zincul este dupa fier, elementul esential ...
• 

  Vitamina A

  Vitamina A a fost descoperita in anul 1913, dar structura si functiile ei au ramas necunoscute pana in anul 1930. Vitamina A se regaseste sub forma a 3 compusi biologic activi: un alcool (retinol), o aldehida (retinal) sau retinaldehida si un acid (acidul retinoic). ...

• Vitamina B1 (tiamina)

  Tiamina joaca un rol esential in metabolismul carbohidratilor si in mentinerea functiilor sistemului nervos. Vitamina B, poate fi distrusa prin tratament termic, oxidare, radiatii ionizate, dar este stabila la refrigerare. Tiamina poate fi distrusa de catre anumite e ...

• Vitamina B2 (riboflavina)

  Aceasta vitamina, cunoscuta si ca pigment galben sau riboflavina, a fost sintetizata prima oara in 1935. Este inactivata rapid de lumina, mediul alcalin si substante reducatoare; rezista bine la temperaturi ridicate si inmediu acid. Functii Riboflavina este esential ...

• Vitamina B3 (PP, niacina)

  Vitamina PP este denumirea generica pentru nicotinamida si acidul nicotinic (niacina). Joaca un rol important in producerea energiei. Functii Este esentiala in metabolismul carbohidratilor, a proteinelor si lipidelor Ratia zilnica recomandata Necesarul zilnic la ...

• Vitamina B5 (acidul pantotenic)

  Este larg distribuit in alimente, iar cazurile clinice de carenta sunt rare si se manifesta prin depresie nervoasa si scaderea tounusului muscular. Acidul pantotenic este implicat in producerea de energie si in metabolismului acizilor grasi, aminoacizilor si carbohidrah ...

• Vitamina B6 (piridoxina)

  In natura, vitamina B6 se gaseste sub trei forme: piridoxina, piridoxalul si piridoxamina. Vitamina B6 este hidrosolubila, relativ stabila la caldura si mediul acid, sensibila la lumina. Functii Vitamina B6 participa la metabolismului aminoacizilor. De asemenea, ...

• Vitamina B8 (biotina)

  Biotina este o vitamina hidrosolubila, care face parte din grupul vitaminelor B. Biotina este sintetizata de bacterii, alge, unele specii de plante si mucegaiuri, dar nu si de om si animalele superioare. Functii Biotina indeplineste roluri importante in organism, in ...

• Vitamina B9 (acidul folic)

  In anul 1911 a fost izolat din frunzele de spanac un factor caruia i s-a dat denumirea de acid folic sau vitamina B9. Spre deosebire de plante sau bacterii, celulele animale nu pot sintetiza acidul folic. Functii Intervine in metabolismul aminoacizilor, in dezvol ...

• Vitamina B12 (cianoblamina)

  Vitamina B12 a fost izolata in anul 1948. Functii Vitamina B12, detine roluri metabolice importante. Ratia zilnica recomandata Necesarul zilnic de vitamina B12 la adulti, barbati si femei, este de 2 micrograme. La varstnici se recomanda adaugarea de suplimente c ...

• Vitamina C (acidul ascorbic)

  Are un rol biologic deosebit de important, incat se poate aprecia ca nu exista proces fiziologic sau metabolic esential la care sa nu participe. Vitamina C sau acidul ascorbic este sintetizata de plante si majoritatea animalelor din glucoza si galactoza. Vitamina C es ...

• Vitamina D

  Vitamina D cuprinde mai multe forme (D2, D3, D4, D5, D6, D7), insa doar vitaminele D2 si D3 sunt importante din punct de vedere nutritional. Vitamina D este foarte stabila si nu se deterioreaza atunci cand alimentele sunt supuse prelucrarii termice. Functiile cele mai ...

• Vitamina E

  In anul 1922 s-a descoperit ca un compus din grasimile solubile are rol esential in prevenirea mortalitatii fetale si in sterilitate la soareci. Ulterior acest compus a fost denumit "factorul antisteriiitate". Vitamina E a fost izolata in anul 1936 din ulei de germeni d ...

• Vitamina F

  Este o denumire atribuita acizilor grasi nesaturati esentiali: linoleic, linolenic si arahidonic, care sunt indispensabili organismului uman, dar nu pot fi sintetizati de acesta. Functii intervine in procesul de prevenire a aterosclerozei in metabolismul fosfocal ...

• Vitamina K

  Vitamina K a fost izolata pentru prima in anul 1939. Vitaminele K sunt compusi naturali sau analogi de sinteza. Formele naturale ale vitaminei K se gasesc in plante, sau sunt sintetizate de unele bacterii, germeni saprofiti ai florei intestinale. Vitamina K este sensi ...

Sfaturi sanatoase

Evita deshidratarea

Nu trebuie sa astepti pana ti se face sete pentru a te hidrata. Solutia cea mai potrivita este sa bei apa pe tot parcursul zilei pentru a preveni deshidratarea.